Chemins d'histoire-Une nouvelle histoire de l'alimentation, avec F. Quellier, 04.04.21

Soixante-huitième numéro de Chemins d'histoire, vingt-sixième numéro de la deuxième saison, émission animée par Luc Daireaux Émission diffusée le dimanche 4 avril 2021 Thème : Une nouvelle histoire de l'alimentation Invité : Florent Quellier, professeur d'histoire moderne à l'université d'Angers, directeur scientifique de l'Histoire de l'alimentation. De la Préhistoire à nos jours, parue chez Belin, en 2021.