Dans cet épisode, Francis reçoit Isabelle Huot, docteure en nutrition, entrepreneure, auteure et communicatrice qui, depuis plus de 30 ans, travaille à rendre la science de la nutrition plus simple, accessible et applicable au quotidien. Après avoir créé un bureau de voyages pendant ses études, elle a fondé Kilo Solution, développé un réseau de cliniques, puis lancé une gamme de repas prêts-à-manger et de produits alimentaires, aujourd’hui distribués à grande échelle. Isabelle raconte les différentes étapes de ce parcours et les motivations qui la poussent à continuer de développer de nouveaux projets. Une discussion qui porte sur les défis actuels liés à l’alimentation : la popularité des régimes, les conseils contradictoires qui circulent sur internet, les ingrédients controversés et les risques liés à l’autodiagnostic. Dans un contexte où chacun semble avoir son opinion sur la meilleure façon de manger, Isabelle nous rappelle l’importance de revenir aux faits et de s’appuyer sur la science. Elle défend toutefois une approche qui laisse place à la flexibilité, à la variété et au plaisir de manger. Selon elle, une alimentation équilibrée ne devrait pas reposer sur des règles rigides, mais plutôt tenir compte des besoins, des préférences et de la réalité de chacun. Bonne écoute ! Pour en savoir plus sur Isabelle Huot : https://www.isabellehuot.com/ Pour tout savoir sur le Balado : https://mtr.bio/dunsentieralautre Découvrez les lettres bienveillantes : https://espacetonik.ca/lettres-bienveillantes/
Podcast
D’un sentier à l’autre