La Maison Aribert
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A l’occasion de l’ouverture de son tout nouveau restaurant dans le parc d'Uriage-les-Bains en février 2019, le chef doublement étoilé Christophe Aribert nous parle de son projet, de sa philosophie, de ses engagements. Des personnalités apportent également leurs témoignages autour de cet établissement atypique, dont la vision va bien au-delà des portes de sa cuisine …
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Thierry Marthenon, sculpteur : "Moi je sculpte le bois et lui c'est un sculpteur de saveurs"
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Benjamin Saby, maraîcher : "Christophe arrive à sublimer mes légumes, c'est juste extraordinaire"
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Christophe Aribert : "Le challenge d'aujourd'hui : comprendre notre terre, la respecter"
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Christophe Aribert : "Ma brigade, c'est important, on monte au sommet des montagnes ensemble"
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Martin Fourcade, champion olympique : "Je puise aussi ma force dans cette relation-là à la nature"
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Christophe Aribert : "Ce lieu sera le prolongement de ma cuisine, de ce que je suis profondément"
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