Miam ! L’histoire en cuisine : Cassoulet au menu ? Manger à Toulouse au Moyen Âge

durée : 00:58:26 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit - Au Moyen Âge, Toulouse est une plaque tournante pour l’alimentation. Des places de marché aux pâtisseries, les métiers de bouche impriment le tissu urbain. Dans chaque quartier, les capitouls veillent au grain. - réalisation : Maïwenn Guiziou, Thomas Beau, Jeanne Delecroix, Jeanne Coppey, Raphaël Laloum, Chloé Rouillon, Solène Roy - invités : Clémentine Stunault-Moncet Docteure en histoire médiévale de l’Université de Toulouse et agrégée d’histoire Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France