Miam ! L’histoire en cuisine : Histoire de la diététique, quand la science s’invite dans l’assiette

durée : 00:58:27 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit - De la naissance de la diététique dans l’Antiquité grecque à la science nutritionnelle contemporaine, les liens entre alimentation et santé ont beaucoup évolué. L’alimentation joue un rôle central dans la santé et peut être abordée de façon médicale, scientifique, sociale, religieuse ou genrée. - réalisation : Maïwenn Guiziou, Thomas Beau, Laurence Millet, Jeanne Delecroix, Jeanne Coppey, Raphaël Laloum, Chloé Rouillon, Solène Roy - invités : Bruno Laurioux Professeur émérite à l’université de Tours, président de l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France