Tout d’abord journée mondiale de l’alimentation, la fédération internationale des boulangers a déclaré la journée du 16 octobre jour international du pain ! Si « le pain quotidien » signifie encore quelque chose pour la plupart d’entre nous cela mérite bien qu’on lui consacre une émission ! Nous avons donc invité Noël Lafertin, agriculteur-boulanger à Véranne (42) au coeur du Pilat où il cultive ses céréales, les façonne dans son propre moulin pour faire les délicieux Pains de Nono qu'il vend sur place à La Ferme des Blés d'Or ! Découvrez son parcours atypique, ses recettes et pourquoi son pain 100% au levain est bien toléré par les intolérants au gluten dans ce podcast alléchant ! ~~~~~~~~~~~~~~~~~ L'émission a été diffusée en direct et enregistrée le Mardi 12 Octobre 2021 dans les studios de Crock Radio à Vienne (38).
