Saumon des Grisons en gravlax et mi-cuit chez Antoine Lecefel

Olivia Lottin va à la rencontre de chefs de talents. Dans cette émission, au côté d'Antoine Lecefel de l'Auberge d'Hauterive, elle découvre une magnifique entrée : du saumon des Grisons en gravlax et mi-cuit.