Une recette avec du Gruyère chez Guy Ravet

Il était une fois un fromage mythique, un symbole suisse par excellence. Avec son goût si familier, le Gruyère nous partage quelques-uns de ses secrets. A l'Ermitage à Vufflens-le-Château, Guy Ravet et Nicolas Schmoutz revisitent le Gruyère en proposant une mousse de Gruyère au curcuma accompagné de sa tuile.