Fermentation, kéfir, bactéries : leurs pouvoirs insoupçonnés, avec la philosophe Anne-Sophie Moreau #581

[MÉTAMORPHOSE PODCAST] Anne Ghesquière reçoit Anne-Sophie Moreau, philosophe et directrice de la rédaction de Philonomist . Pourquoi un tel engouement pour la fermentation aujourd’hui ? Quel modèle de société se dessine à travers ces nouvelles pratiques ? Quels sont les bienfaits de la fermentation ? En quoi notre obsession de la propreté a-t-elle façonné nos sociétés ? Que dit notre rapport ambivalent au vivant : entre obsession de l'asepsie et fascination pour les micro-organismes. Anne-Sophie Moreau explore tous ces thèmes dans Son livre Fermentations Kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine est publié aux éditions du Seuil. Épisode #581 Quelques citations du podcast avec Anne-Sophie Moreau : "La santé ne résulte pas dans un hygiénisme à tout crin, mais plutôt dans une symbiose avec le micro-vivant qui est indispensable à notre vie." "La diversité microbienne est essentielle à la planète." "Il y a une sorte de retour à une singularité par les tripes." Thèmes abordés lors du podcast avec Anne-Sophie Moreau : 00:00 Introduction 06:03 Qu’est-ce que la fermentation ? 09:08 De Pasteur et l’aseptisation à la revalorisation des micro organismes. 12:09 L’expérience du Vagiyaourt. 16:39 Le secret des sécrétions. 18:30 Les féministes de la fermentation. 20:10 L’Art du moisi. 21:49 L’urbanisme de la décomposition. 23:18 Le mycélium comme modèle de société. 25:48 De la construction à la dissolution : qu’est-ce que ça dit de nous ? 29:03 Les fermenteurs : une tentation d’autarcie ? 34:46 Les bienfaits de la fermentation. 38:13 Quelles voies du micro-vivant dessinent-elles pour l’avenir ? Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast Découvrez Objectif Métamorphose , notre programme en 12 étapes pour partir à la rencontre de soi-même. Recevez chaque semaine l’inspirante newsletter Métamorphose par Anne Ghesquière Faites le TEST gratuit de La Roue Métamorphose avec 9 piliers de votre vie ! Suivez nos RS : Insta , Facebook & TikTok Abonnez-vous sur Apple Podcast / Spotify / Deezer / CastBox/ Youtube Soutenez Métamorphose en rejoignant la Tribu Métamorphose Photo (c) Serge Picard Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.