A l’occasion de la Saint-Valentin, bienvenue dans notre série de six épisodes «20 Minutes de plaisir». Pour ce troisième épisode, on s’intéresse au plaisir gustatif et olfactif. Pourquoi aime-t-on les fromages qui puent ? Que se passe-t-il entre nos papilles, notre cerveau, et dans notre microbiote lorsqu’on mange ces fromages ? Pour répondre à ces questions, Sophie Nicklaus, directrice de recherches à l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement ( Inrae ). Cette scientifique travaille au centre du goût et de l’alimentation à Dijon, et dirige l’équipe « Déterminants du comportement alimentaire au cours de la vie, relations avec la santé ». Bonne écoute! Une question? audio@20minutes.fr 🎧 Minute Papillon! Abonnez-vous sur vos apps et plateformes audio préférées 🎙️ Un épisode de Anne-Laëtitia Béraud 🪕 Sons : Full Alchemy - Léon - Extraits films zonesons.com: Bienvenue chez les Ch'tis, réalisé par Dany Boon (2008) , Astérix et Cléopâtre, de René Goscinny et Albert Uderzo (1968) 🖻 Vignette: Canva / 20 Minutes Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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