Pour préparer les fêtes, le chef Yves Mattagne doublement étoilé vous a concocté quelques recettes ! Plat hivernal, plat convivial par excellence, la fondue savoyarde se fait plus raffinée cette année. Des petits pains croustillants évidés, remplis au siphon d’une mousse de comté, beaufort et emmental ? Accompagnée d’une purée de pommes de terre parfumée à la noix de muscade et de quelques lamelles de truffe fraîche. Si cela ne vous fait pas encore fondre, n’oubliez pas les 2 gouttes de kirsch lors de la dégustation ! Retrouvez la recette complète sur notre site internet Fokus. Passé par de prestigieux établissements, le chef Yves Mattagne, connu à l'international, tenait jusqu’en 2020 le Sea Grill, restaurant aux 2* du Radisson Hotel de Bruxelles. Nouvelle année, nouveau projet, le chef s’en va rénover la Villa Lorraine, qui ouvrira en 2021. En attendant de pouvoir déguster ses créations, il vous offre 10 de ses recettes de fêtes, pour vous régaler à la maison ! Rendez-vous sur notre site internet.
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