Pour préparer les fêtes, le chef Yves Mattagne doublement étoilé vous a concocté quelques recettes ! Un mélange terre et mer à la belge ? La gastronomie belge peut s’enorgueillir de son incroyable variété : du plat réconfortant aux douceurs sophistiquées. Yves Mattagne nous propose une recette alliant l’élégance de produits d’exception à la douceur de notre enfance : noix de Saint-Jacques colorées et foie gras poêlé, déposés sur une assiette de chicons confits et beurre de pomme de terre à la noix de muscade. Régression assurée. Retrouvez la recette complète sur notre site internet Fokus. Passé par de prestigieux établissements, le chef Yves Mattagne, connu à l'international, tenait jusqu’en 2020 le Sea Grill, restaurant aux 2* du Radisson Hotel de Bruxelles. Nouvelle année, nouveau projet, le chef s’en va rénover la Villa Lorraine, qui ouvrira en 2021. En attendant de pouvoir déguster ses créations, il vous offre 10 de ses recettes de fêtes, pour vous régaler à la maison ! Rendez-vous sur notre site internet.
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