🎤🎤 #229 - Que mangerait-on si les champignons n'existaient pas ? avec Guillaume Lopez @zenno.nature

Et oui vous allez être surpris ! Dans ce nouvel épisode @ouestlebon je reçois pour la seconde fois dans ce podcast, le mycologue Guillaume Lopez, figure incontournable du monde fongique. Nous avions déjà compris dans le premier podcast que nous avions enregistré ensemble (EPISODE 217) que nous devions la beauté du monde au règne fongique. je me suis demandée ce qu'il en était pour notre assiette ? Les réponses de Guillaume sont fascinantes et extrêmement intéressantes pour tous les gourmets curieux, les chefs en quête de nouvelles expériences gustatives et tous ceux qui veulent comprendre ce qui mijote, sous terre, pour le futur de nos assiettes. Dans le nouveau livre de Guillaume, le GUIDE DES CHAMPIGNONS MÉDICINAUX, des tas de révélations sensass sont faites et il en partage plusieurs au cours de notre discussion. Pour retrouver son nouveau livre c'est ici sur son site provivant : "https://provivant.com/products/guide-des-champignons-medicinaux-30-incontournables?Title=Default+Title Fasciné par la culture asiatique et sa relation intime avec les champignons, il s'initie à la permaculture et à la philosophie de l'agriculture naturelle. Mon invité est aussi l'auteur du livre "Le génie méconnu (et discret) des champignons", à découvrir là : https://provivant.com/products/le-genie-meconnu-et-discret-des-champignons?Title=Default+Title Je vous souhaite une excellente écoute ! === 0:00 - Introduction 3:24 - Que mangerait-on si les champignons n'existaient pas ? 9:13 - Les différentes cultures du champignon 28:40 - Les compléments alimentaires ProVivant 38:07 - Le Guide des champignons médicinaux et leurs bienfaits 56:11 - Comment manger ces champignons ? 59:45 - Les champignons adaptogènes 1:08:18 - La vitamine D et les champignons === Rejoins-moi dans le Social Club ! Un format plus brut, plus intime, où je partage ce que je ne dis nulle part ailleurs :• les dessous de mes rencontres• des réflexions sur l’art de vivre du new normal : beau et soutenable• des gestes simples mais puissants du quotidien• des pistes concrètes pour aligner goût et éthique lorsqu'on esthète, design, art et architecture lover ! 👉 En t’abonnant au Social Club (5€/mois), tu accèdes à :• +40 voice notes exclusives (2 à 3 nouvelles chaque mois) => 5 archives de l'année dernière ont débloquées le 10/08/2025 si tu souhaites écouter pour entendre à quoi ressemble ces partages • tous les longues interviews en preview (48h avant) et en intégralité (en un seul épisode)• 2 newsletters premium : l’une sur le beau, l’autre sur le bon• un espace pour nourrir ton regard et ton capital créatif dans les valences hautes du beau et du bon... 🔗 Rejoins-moi ici : https://ouestlebeau.substack.com/?utm_source=global-search Si tu veux écouter l'épisode dans lequel j'explique tout en détail c'est là : https://audmns.com/vIHfTro "Loin du tumulte, près de l'essentiel", c'est ma promesse ! Déjà plus d'une centaine d'esthètes et d'épicuriens en quête de sens m'ont rejoint 🧡 Ton abonnement te donnera accès à un lien pour déverrouiller l'intégralité les épisodes premium sous 24h (suis simplement les instructions dans l'email de confirmation). Nouveauté : Les épisodes premium seront désormais accessibles directement dans les newsletters bimensuelles, où j'ouvre mon jardin secret et partage mes comptes Instagram pépites - artistes, designers, artisans, ainsi que mes adresses favorites (restaurants et voyages) qui ont matche avec les bascules, les "greening our" que nous sommes nombreuses et nombreux à faire au fur et à mesure que notre niveau de conscience grandit. Des recommandations que tu peux suivre les yeux fermés, sans ce sentiment de contribuer à altérer la beauté du monde. Abonne-toi pour rejoindre ce monde parallèle dont je parle peu sur Instagram ou dans les autres épisodes. 👌En me retrouvant dans le Social Club, tu cultiveras ton discernement en faisant des découvertes esthétiques +++ triées sur le volet ! A très vite sur les ondes 🌞 Je t'embrasse Hélène -- insta : https://www.instagram.com/zenno.nature/ site Zenno Nature : https://www.zenno-nature.com/ Page provivant : https://www.zenno-nature.com/provivant/ Copyrigh©️ Où est le beau ? Tous droits réservés >> SUIVEZ MOI SUR INSTAGRAM @ouestlebeau >> Pour écouter les épisodes : Apple Podcasts, Spotify, Deezer >> CREDITS Où est le beau ? est un Podcast créé et réalisé par Hélène Aguilar Identité graphique : Catherine Sofia Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.