allora . rencontres italiennes inspirantes - [REPLAY ESTIVAL] Gênes, la Ligurie & l’Émilie-Romagne avec Alessandra Pierini

Il y a deux ans Alessandra Pierini nous emmenait en voyage à travers les saveurs et les secrets du « Natale Italiano ». Cette italienne, chroniqueuse de François-Régis Gaudry dans « On va déguster » sur France Inter, a été adoptée par la France il y a près de 40 ans. Dès lors, elle s’est sentie investie d’une mission : celle de partager son amour pour la gastronomie Italienne. Après avoir dédié 30 ans de sa vie à des épiceries aux mille et une saveurs nous venant de la botte, d’abord à Marseille, puis à Paris, elle est devenue autrice culinaire ! Elle est l’une des plumes du best-seller « On va déguster l’Italie », et elle publie chaque année des ouvrages aux Editions de l’Epure. En 2023, elle publiait justement avec Stéphane Solier « Artusi : La science en cuisine et l'art de bien manger », la bible de la gastronomie italienne, datant de 1891, qu’ils ont remis au goût du jour à quatre mains. Un parcours au féminin puissamment inspirant, une leçon d’audace et un éveil des papilles à l’italienne, puisqu’elle nous entraine sur ses pas en Ligurie, et en Émilie-Romagne, les terres de ses origines... Bell’ascolto ! · À lire cet été : Son dernier ouvrage « Cucina Kitch » , un voyage gourmand et intime dans la gastronomie italienne des années 1960 à 1990, ainsi que « La pêche, dix façons de la préparer » aux Éditions de l'Épure . · Les inspirations italiennes d’Alessandra : Le célèbre magazine de cuisine italienne « La Cucina Italiana » créé en 1929. Sa madeleine de Proust à l’italienne, les tortelli , ces raviolis contenant une farce à base de ricotta, pommes de terre, blettes, assaisonnés de beurre fondu et de parmesan. Le tableau « Mangiatori di ricotta » de Vincenzo Campi , conservé au Musée des Beaux-Arts de Lyon. L’art de cuisiner à l’italienne selon Artusi, et la Casa Artusi transformée en musée, école de cuisine et restaurant, à Forlimpopoli en Romagne, son village natal désormais connu partout dans le monde ! Le roman autobiographique « Il diavolo e la rossumata » de Sveva Casati Modignani . Ses adresses italiennes coups de cœur à Paris l'Osteria Ferrara et Le Caffè Stern , mais aussi La Merenda à Nice, et l'Epicerie L'idéal à Marseille . La chanson italienne « Caruso » de et par Lucio Dalla . Conçu, réalisé et présenté par Claire Plantinet Montage Générique : François Praud Mixage épisode : Alice Krief - Les belles fréquences Musique : Happy Clapping Cinematic Score / PaBlikMM / Envato Elements Création visuelle : Thomas Jouffrit © Portrait Cover par Marielle Gaudry Retrouvez Alessandra Pierini sur Instagram @_alessandra.pierini et du 8 au 11 octobre 2026 au Festival Saveurs & Savoirs d'Uzès . Retrouvez allora sur Instagram @allora.lepodcast ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.