Vous avez déjà entendu parler du millet des oiseaux, mais saviez-vous qu’il existe aussi beaucoup d’autres espèces de millet ? Dans cette première partie de cet épisode, on échange avec Thomas, en alternance à INRAE, sur la grande famille des millets. Très cultivée dans le monde mais oubliée en France alors qu’elle a y a été cultivée auparavant, cette famille de plante est très intéressante pour les propriétés de résistance à la sécheresse des espèces qui la composent. Avez Thomas, on parle donc de diversité des millets, de changement climatique, de gout, de recette de pilaïe. Des liens pour aller plus loin : -Le dossier FAO sur l’année internationale des millets : https://www.fao.org/millets-2023/en -La recette de la Pilaïe : https://paysdesaintjeandemonts.fr/manger-et-deguster/recettes-vendeenes/recette-pilaie/ Bonne écoute ! Musique : Léo Clérin Un podcast produit par D'une graine aux autres. Pour nous soutenir Pour nous suivre sur les réseaux : Instagram Facebook LinkedIn Et si vous souhaitez nous contacter au sujet du podcast, ou dans le cadre de notre activité professionnelle, D’une gaine aux autres : contact@dunegraineauxautres.org Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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