Huiles d’olive vierge extra : atouts santé, risques contaminants et conseils pour bien choisir

Pilier du régime méditerranéen, l’huile d’olive est louée pour ses saveurs et ses bienfaits santé. Mais face à la flambée des prix et à la complexité du marché, le consommateur s’interroge : garantit-on réellement la qualité d’un produit aussi emblématique ? Une enquête exhaustive de « 60 Millions de Consommateurs » sur 22 huiles d’olive vierge extra révèle un panorama contrasté : des critères de qualité parfois malmenés, la présence d’hydrocarbures et plastifiants, et un état sensoriel perfectible. Voici ce qu’il faut savoir pour choisir et consommer l’« or vert » en toute connaissance de cause.