Le poireau, est-ce qu’il se mange de bout en bout ?

Il est temps de dire adieu à ce mauvais réflexe de mettre le vert du poireau à la poubelle. Car non seulement, il est comestible mais il est encore plus riche en nutriments que le blanc ! Pour tirer uniquement le meilleur de cette partie coriace, on s'inspire de la cuisine japonaise qui la fait infuser dans de l'huile de sésame. Ou de la recette anti-gaspi de cheffe et journaliste Sonia Ezgulian qui la mixe, une fois desséchée, en une fine poudre pour parfumer du sel. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations.