Révolutionner la production laitière avec une solution écologique - Hélène Briand, co-fondatrice de Verley - #102

Et si le lait du futur ne venait plus des vaches ? Dans cet épisode enregistré à VivaTech, je reçois Hélène Briand , co-fondatrice de Verley , une startup française de biotechnologie qui révolutionne les protéines laitières grâce à la fermentation de précision. Une conversation passionnante sur : Son parcours unique d’agronome en Asie La création de protéines sans animaux Les enjeux globaux de nutrition durable Sa participation au Female Founder Challenge Un épisode qui mêle science, conviction, plaisir de manger… et beaucoup de courage entrepreneurial. 🎧 À écouter d’urgence si tu t’intéresses à l’innovation responsable et à la souveraineté alimentaire.