05. La pêche et la consommation de produits marins face au défi climatique et alimentaire : regards scientifiques croisés, avec Clara Ulrich et Fabienne Daurès

Poisson importé, univers métier méconnu, durabilité incertaine … notre consommation de poisson soulève encore beaucoup de questions. Mais que disent celles et ceux qui étudient et analysent la pêche et ses perspectives aujourd’hui ? Dans cet épisode, Clara Ulrich , chercheur en halieutique à l’Ifremer, et Fabienne Daurès , économiste spécialisée en sciences sociales et maritimes dans le même Institut, partagent leur regard de scientifiques sur l’origine du poisson, l’état des stocks, les impacts du changement climatique et le rôle de la pêche dans la transition alimentaire. Un épisode pour mieux comprendre comment la pêche peut s’adapter aux nouvelles attentes des consommateurs et assurer un futur durable pour notre alimentation.