Cette semaine, je vous emmène à la rencontre de Maxime Dubuet Boillot , viticulteur à Volnay en Bourgogne , que j’ai eu le plaisir de rencontrer à l’occasion de la vente des Vins des Hospices de Beaune , le 17 novembre dernier. Dans cet épisode, ce vigneron nous explique comment il travaille son vignoble situé dans la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, et ses vins , le tout avec détermination et passion . Il nous raconte son parcours , nous explique comment est né son projet entrepreneurial et nous confie sa philosophie de travail ainsi que son attachement au terroir Bourguignon . A l’aube de ses 30 ans, ce vinificateur et vigneron nouvelle génération est attaché à mettre son empreinte sur les cuvées qu’il élabore, tout en ne dénaturant pas l’identité propre aux différents terroirs sur lesquels il travaille. Cette conversation sincère et authentique , vous fera, je l’espère, découvrir Maxime Dubuet Boillot , épicurien passionné et amoureux du terroir Bourguignon. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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