Bonjour à toutes et à tous, Vous écoutez le troisième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion . Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois , et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs , sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne . Ils nous confieront leurs expériences , leurs envies , leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain . Mais pas seulement. En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin , en imaginant un « Terres et Vins » sonore ... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020... Au programme de ce troisième épisode, partons direction Talus-Saint-Prix , à la rencontre de Cyril Jeaunaux : 1:50' : Le domaine vu par Cyril Jeaunaux 2:44' : Transmission entre générations et début des vinifications… 4:07' : Arrivée sur le Domaine 4:45' : Le vignoble et les cépages 6:09' : Le style « Jeaunaux-Robin » 7:00' : La philosophie côté cuverie 7:46' : Regard sur le chemin parcouru… 8:42' : Changement de pratique culturale…et renouveau des vins 10:19' : Certification bio…et intérêt pour la biodynamie 11:17' : Une question d’ assurance …et de confiance en soi 12:34' : L’entrepreneuriat vu par Cyril 13:17' : Passage de relais et enseignements du passé 14:30' : Parcours de formations 15:55' : Être focus sur la Champagne…bonne idée ? 16:55' : Savoir transmettre à son tour… 17:35’: Un style de management 19:30’: « Pas trop de compliments… » 20:09’: Conseils à la nouvelle génération… 21:41’: Avec un peu de recul… 20:45’: Expériences de dégustation passées et à venir… Belle écoute à toutes et à tous ! Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet... Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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