Bonjour à toutes et à tous, Vous écoutez le septième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion . Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois , et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs , sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne . Ils nous confieront leurs expériences , leurs envies , leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain . Mais pas seulement. En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin , en imaginant un « Terres et Vins » sonore ... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020... Au programme de ce septième épisode, partons direction Châtillon-sur-Marne , à la rencontre Fabien Cazé : 1:45' : L’histoire du domaine racontée par Fabien 2:47' : Parcours de formations 3:49' : Mettre en place ses idées lors de son arrivée 4:59' : Sa philosophie vigneronne 5:34' : Passage de relais entre générations 6:01' : Expérimentations en cours et à venir 6:24' : Avec un peu de recul… 7:05' : Savoir rebondir 7:45' : Conseils à la nouvelle génération 8:07' : Être vigneron : un métier de passion 9:38' : Un style de vinification 10:43' : Se nourrir de rencontres et de dégustations 11:38' : Les futurs challenges de la Champagne 12:05' : Souvenirs de dégustations…et expériences à venir Belle écoute à toutes et à tous ! Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet... Crédit Photo : Terres et Vins de Champagne Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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